Потребление ультрапереработанных продуктов оказалось связано с субклиническим цереброваскулярным повреждением, выяснили ученые из Университета МакМастера. Результаты исследования опубликованы в журнале JAMA Network Open и на портале Medscape.
Высокое потребление ультрапереработанных продуктов оказалось связано с повышенной вероятностью сосудистого повреждения головного мозга, включая скрытый инфаркт или высокую гиперинтенсивность белого вещества (отношение риска составило 1,4). Влияние на когнитивные способности не выявлено. Кроме того, среди участников, которые потребляли больше всего ультрапереработанных продуктов, оказалось выше процентное содержание жира в организме (на 1,7 процентного пункта) и объем висцерального жира (на 5,7 мл). Разницы в содержании жира в печени не выявили.
Оценивали данные 8783 человек в возрасте от 35 до 69 лет без сердечно-сосудистых заболеваний в анамнезе, которые ранее участвовали в двух канадских исследованиях — CAHHM и PURE-MIND. Участников разделили на группы в зависимости от уровня потребления ультрапереработанных продуктов, который рассчитывали с помощью опросников.
Авторы отметили, что полученные результаты клинически значимы, поскольку сосудистое повреждение головного мозга может присутствовать задолго до появления симптомов. И хотя связи с нарушениями когнитивных функций не выявили, выраженная гиперинтенсивность белого вещества и скрытые инфаркты мозга связаны со снижением когнитивных функций и более высоким риском развития инсульта в будущем, подчеркнули исследователи.
