Американская ассоциация по проблемам сердца (AHA) опубликовала научное заявление о влиянии кофеина на здоровье.
Данные крупных исследований показали, что умеренное употребление кофе, содержащего кофеин (вплоть до 400 мг кофеина в день или около 3—5 чашек черного кофе по 240 мл), безопасно для большинства взрослых людей и связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца (ИБС), инсульт, сердечную недостаточность, фибрилляцию предсердий и артериальную гипертензию, а также сахарного диабета 2-го типа.
Кроме того, исследования показали наличие умеренной взаимосвязи между потреблением кофе и снижением смертности от всех причин. Это влияние оказалось не линейным. Самый низкий риск смерти наблюдался при потреблении 2—4 чашек кофе в день. Эксперты отметили, что на смертность влиял не только кофе с кофеином, но и декофеинизированный напиток, что говорит и о влиянии других биоактивных компонентов.
Влияние кофе на риск развития заболеваний
Инсульт: взаимосвязь U-образная, самый низкий риск наблюдается при употреблении 3—4 чашек кофе в день, в этом случае риск инсульта снижался на 21%.
Сердечная недостаточность: умеренное потребление кофе в молодом и среднем возрасте улучшает систолическую и диастолическую функцию левого желудочка, самый низкий риск виден при употреблении четырех чашек кофе в день
ИБС: употребление 1,5—3,5 чашек кофе в день связано со снижением риска ИБС на 10%. Самый низкий риск наблюдался при потреблении 2—3 чашек кофе.
Аритмии: исследования показали, что кофе либо не влияет на риск аритмий, либо снижает этот риск, особенно при регулярном умеренном потреблении. У людей с уже существующей фибрилляцией предсердий потребление одной чашки кофе в день снижало риск рецидива на 39%.
Артериальная гипертензия: влияние кофе на уровень давления остается неясным и вероятнее всего минимальным, хотя у людей с тяжелой гипертензией потребление напитка скорее всего вызовет повышение давления.
Диабет: регулярное потребление кофе снижает риск диабета 2-го типа на 20—30% при употреблении 3,5—5 чашек в день. По данным другого исследования, снижение составляет 27% при употреблении трех чашек кофе и более.
Липиды: кафестол, который содержится в нефильтрованном кофе, повышает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности.
